carta

Nuestra Cocina

Jamón 100% ibérico de bellota de la dehesa extremeña
15.00

con de pan de cristal tostado, emulsión de salmorejo y AOVE de arbequina
ración de 50g Contiene glúten

Ensalada César en rolls de pollo asado
12.90

con "air parmesano" y lima. (4Ud) Pescado Lácteos Huevos Contiene glúten Mostaza

guacamole de tomatillos verdes tatemados y torreznos crujientes
15.50

acompañado de totopos hechos al momento, pico de gallo y granada.

buñuelo de queso idiazabal con DOP
11.00

y su núcleo de membrillo. 4Ud Contiene glúten Lácteos

croqueta de jamón 100% ibérico
11.00

y velo de panceta curada Joselito. 4Ud Contiene glúten Lácteos

patatas y batatas con salsa brava,
13.00

"clásica de Madriz" y espuma ligera de ali-oli. Lácteos Huevos

brioche de steak tartar de vaca madurada
8.90

yema de huevo texturizada a baja temperatura. 1Ud Contiene glúten Lácteos Mostaza

Brioche totado de anchoa 0´0
6.00

y mantequilla ahumada. 1Ud Contiene glúten Pescado Lácteos

saam con palomitas de langostinos en tempura,
14.50

con sweet chili casera y americana de sus cabezas. 4Ud Contiene glúten Crustáceos Soja

bikini a la brasa
12.50

con queso brie trufado y mantequilla. 1Ud Contiene glúten Lácteos

mini-burguer de carne madurada a la brasa
13.50

cheddar, salsa mil islas hand made y mermelada de albaricoque y bacón. 2Ud Contiene glúten Lácteos

taco de morro de cerdo ibérico crujiente
12.00

en tortitas de maiz azul, mojo rojo y cilantro. 2Ud

brioche de chistorra a la brasa,
6.00

con emulsión de yema de huevo. 1Ud Contiene glúten Huevos Lácteos

pepito de ternera con solomillo a la brasa
9.50

queso curado de oveja y cremoso de pimientos fritos. 1Ud Contiene glúten Lácteos

cachopín de ternera relleno de queso
17.00

con picanha madurada y mermelada de tomate y piquillo. Contiene glúten Lácteos

Nuestros Postres

pops de galletas lottus
2.00

Precio por Ud. Contiene glúten Huevos Lácteos

pops de oreo
2.00

Contiene glúten Huevos Lácteos

chocopolo casero con caramelo salado
2.80

Lácteos Huevos Contiene glúten

BRUNCH EN ROOFTOP (SABADOS Y DOMINGO DE 12:00 A 14:00H) 36€/P.P.

BUFFET DE PLATOS FRIOS

- SALMON AHUMADO Y MARINADO EN CASA CON ENELDO.
- TABLAS DE QUESOS.
- SALMOREJO CORDOBÉS.
- HUMUS DE REMOLACHA Y CEREZA CON PAN DE LENTEJA.
- BIKINI DE ENSALADILLA DE POLLO ASADO.
- TORTILLA DE PATATAS CASERAS.
- EMBUTIDOS IBERICOS (CHORIZO, SALCHICHON, CECINA)

ENSALADAS Y HORTALIZAS... Y SUS MANERAS DE COMBINARLAS

- MEZCLA DE LECHUGAS.
- QUINOA.
- CHERRYS CONFITADOS EN AJO Y HIERBAS.
- TOMATE NATURAL.
- MOUSSE DE AGUACATE.
- PICO DE GALLO.
- NUECES.
- FRUTOS ROJOS.
- VINAGRES (BALSÁMICO, DE JEREZ, DE SIDRA).
- ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA.

A ELEGIR TRES OPCIONES (TOSTAS, CALIENTES Y PLATOS ELABORADOS)

- TOSTAS (PAN BLANCO, DE MAIZ Y PASAS O CENTENO Y SEMILLAS) CON:
1.1 - HUEVOS REVUELTOS CON O SIN BACON.
1.2 - AGUACATE Y QUESO CREMA.
- SAAM DE ENSALADA CESAR GRAN VIA 18.
- BROCHETA DE TERNERA Y VERDURAS.
- GYOZA DE POLLO AL CURRY.
- SALTEADO DE BROCOLI, CALABAZA CON KIMCHIE.
- CROQUETA DE JAMON IBÉRICO.
- MINI HAMBURGUESA DE VACA VIEJA, SALSA MIL ISLAS Y MERMELADA DE BACÓN.

ENDULZATE CON ALGUNO DE NUESTROS POSTRES

- FRUTA VARIADA.
- BIZCOCHO DE CALABAZA Y NUECES.
- GALLETAS DE RED VELVET.
- MINI CROISSANT RELLENOS DE CREMA PASTELERA.
- BROWNIE DE CHOCOLATE.
- YOGURT GRIEGO NATURAL (AGREGALE LOS TOPPINGS QUE MAS TE GUSTEN).

BEBIDAS INCLUIDAS

- MIMOSAS (NARANJA Y ESPUMOSO).
- BELINI (MELOCOTON Y ESPUMOSO).
- COPAS DE ESPUMOSO.
- CAFE E INFUSIONES.
- ZUMO DE NARANJA NATURAL/MELOCOTON (UD POR PERSONA).

CONSUMICIONES DISPONIBLES FUERA DE BRUNCH. (SE FACTURARAN APARTE).

- COCTELES (WOW SPRITZ, GARIBALDI, PATRON)
- SMOOTHIES (PREGUNTA POR NUESTROS SABORES).
- CERVEZAS.
- REFRESCOS.
- COPAS DE VINO (BLANCO/SEMIDULCE/TINTO).